周五一则农药残留的消息给喜庆的张裕人带来不少阴霾。一则没有正式刊发、通过微博预告的报道说，记者把市面上的10款葡萄酒产品送往检测机构检测发现，多数产品多菌灵和甲霜灵两种农药残留超标，而张裕产品的残留值最高，长期饮用可能引发肝癌。

目前我们国家的食品安全标准中，只有对葡萄，而没有葡萄酒的农药残留限量的规定。张裕公司总经理周洪江说，尽管国家对于葡萄酒中的多菌灵和甲霜灵含量没有作出规定，但是张裕仍严格执行食品标准中有关葡萄的农药残留标准，并参照执行更为严格的欧盟标准。

国家葡萄酒检测中心主任朱济义也指出，在葡萄酒酿造过程中，90%的农药残留会自然降解。而目前我们国家规定的葡萄中两种农药残留值上限和其他国家的葡萄酒相当，都是每公斤3毫克。考虑降解因素，我们的葡萄酒上限实际上是0.3毫克，比其他国家更严格。

周洪江：检测当中，多菌灵，我们指标高的，也只是欧盟的1/26，最低的，是欧盟标准的1/320。甲霜灵，检测出的含量最高的，是欧盟标准的1/70，最低的是欧盟的1/474。

朱济义：葡萄酒标准没有，不代表残留的量可以无限的大。因为葡萄酒里农药的残留来自于葡萄。目前根据OIV（国际葡萄酒组织）的检测标准，从原料到了酒里面，大约是10%。

山东省葡萄酒研究院朱林研究员认为，对农药残留要有一个正确的态度，大可不必听到残留就害怕。

朱林：有残毒、有残留并不可怕，而是要把残留控制在维持人体健康的水平上。因为在现在，我们农业大面积生产，如果不使用农药，大部分是不可能的。

就在这份存在疑点的检测报告搅得葡萄酒市场人仰马翻的时候，舆论中间也开始出现对送检程序的困惑和疑虑：到底哪些机构可以送检，能够发布检测结果？

中国食品发酵研究院副院长宋全厚介绍，国家部委和地方政府的抽检，有统一的信息发布渠道，但是社会委托的检测，就没那么严格规范。

宋全厚：社会来送样，当然我们也是接样。但是这个检验我们只对你送来的样品负责。至于说样品其他的属性、真实性，包括样品来源，由送样人决定。报告最后的用途，由委托人去用，剩下发布，那就是谁发布谁负责。

到底葡萄酒还能不能和？还有什么是不安全的？、、、、