香肠属于快速消费品，种类繁多，加工方法各异。

据有关资料显示法国香肠有1500多个品种，瑞士的萨拉米产品就有750种。

即使是在我国，香肠工业相对落后，那至少也得有100多个品种。

由以上数据不难看出香肠在人们生活中举足轻重的地位。

通常香肠品种不同，所需要的设备也有所差异，小编捡几样比较常用的设备简单介绍：

首先，我们说灌肠制品离不开灌肠机，灌肠机的种类较多，液压灌肠机，气动灌肠机、真空灌肠机、绞肉灌肠一体机等，每一种灌肠机都有其他灌肠设备无法取代的优势。

例如，真空灌肠机，在真空负压状态下完成灌装，具有定量、自动扭结等功能，并且可以同打卡机联机使用。真空灌装的好处在于能够有效防止脂肪氧化、避免蛋白质水解、减少细菌存活量，有效保障产品的颜色鲜亮、味道纯正、并且能够延长食品保质期，属于灌肠设备中的高端产品。香肠设备采购攻略。香肠设备采购攻略香肠

液压灌肠机采用液压驱动，动力较为强悍，对于较干的物料效果相对于其他灌肠机表现出得天独厚的优势。

绞肉灌肠一体机对于小作坊型香肠加工厂来说，是比较好的选择，设备投资小，当然其产能和自动化程度也非常小。

对于需要定量、扭结功能，或者需要于打卡机联机使用的产品，我们的资金预算又相对较少，那么气动灌肠机是比较好的选择了，既有以上功能，价格相较于真空灌肠机有比较低廉。

绞肉机、拌馅机、斩拌机、烟熏炉、杀菌锅、真空包装机等也是各种常用的香肠设备.