碳源是一种含有碳元素并且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质，是指二氧化碳气体成分从地球表面进入大气，或是在大气中由其他物质经化学过程转化为二氧化碳气体成本。
碳源的分类
碳源的分类在2001年10月正式将温室气体的排放源进行了分类，包含了能源活动、农业活动、城市废弃物、工业生产工艺过程、土地利用变化与林业5个部分。现在常用的碳源有：1.糖类：淀粉、蔗糖、葡萄糖等，2.油脂：动、植物油；3.低碳醇：甲醇、乙醇等，3.有机酸：柠檬酸、乳酸、琥铂酸、乙酸等。
碳源的作用
碳源对微生物的生长代谢提供了细胞的碳架、细胞生命活动需要的能量以及合成产物的碳架。根据不同微生物所产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。
碳源的分类在2001年10月正式将温室气体的排放源进行了分类，包含了能源活动、农业活动、城市废弃物、工业生产工艺过程、土地利用变化与林业5个部分。现在常用的碳源有：1.糖类：淀粉、蔗糖、葡萄糖等，2.油脂：动、植物油；3.低碳醇：甲醇、乙醇等，3.有机酸：柠檬酸、乳酸、琥铂酸、乙酸等。
