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速冻-螺旋/隧道网带冷冻将食物中的水转变成冰晶。这样可以延长食品的寿命,使其营养价值和感官价值与新鲜食品相同。在冷冻过程中,食物很快被送到低温下在几分钟内,它们达到大约30°C和-40°C之间的温度。