不锈钢预冷机-急速真空预冷机蔬菜多为鲜、脆产品，在装卸、运输过程中会受到一些外力的作用、在受到挤压和碰撞时，就会发生破碎、擦伤、挤伤断裂、刺伤等。受伤害重的蔬菜不能成为商品；甚至失去食用价值。受轻伤的蔬菜也易受到病菌的侵染，造成腐烂，导致更严重的损失。邦厨研发的真空预冷机运用真空预冷技术轻松解决掉保鲜保质这几大难题。快来诸城邦厨机了解吧急速真空预冷机.

不锈钢预冷机产品特点：整机采用304不锈钢制作而成，全钢真空槽高强度抗压箱体。确保真空杀菌功能做到完美。 整机配件经过多次测试。只选最适用的。 回复低温地滤空气，防止降温后外面高温吸及食品内。 多重油水分离技术，减少换油加没频率。专家在保鲜方面，将真空预冷技术和其他技术相结合，如花卉果蔬的真空预冷与气调包装相结合的保鲜贮藏，试验表明配合气调包装可进一步延长保质期急速真空预冷机。

不锈钢预冷机论冷库冷却与真空预冷机的区别真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。采收后的生鲜蔬果仍然是生命活体，将继续进行一系列生理变化急速真空预冷机


不锈钢预冷机有些蔬果采收后特有的风味、口感将进一步显现出来，在色香味和营养成分上更适合人们的需要，这一过程称为后熟阶段(比如以前我们可以看到，在南方采摘的香蕉是青的，运到北方差不多就是熟香蕉了)，而后蔬果逐渐开始失去原有的色香味和营养成分乃至软化、解体，这就是衰老阶段。
真空预冷技术就是在低压环境下，使食品的一部分水分蒸发带走蒸发潜热，从而使食品的剩余部分温度降低急速真空预冷机。