烟熏产品越来越受人们欢迎，特别是哈尔滨红肠更是人气火爆，基本上隔几天家里就会摆上一盘，那这么好吃的红肠是怎么做出来的呢？红肠制作一般先经过绞肉机，把肉绞碎后再进入滚揉机腌制（如果先做肉泥肠的话还需要把肉用斩拌机斩拌一下），腌制完就可以开始灌制红肠这个步骤了，红肠一般就是用动物肠衣来灌制，灌制完结束以后就是更重要的步骤——熟化、烘干和熏制。这三个步骤如果用传统方法制作，那就需要先把红肠煮出来，然后再挂在外面晾干，晾干结束再烧火把红肠熏出来。步骤不但麻烦，环保方面也不容乐观，特别是现在环保方面查的越来越严格，传统方法渐渐地被机械化取代。机械化就是一台叫做成都豆干烘干烟熏上色炉 不锈钢熟食店用肉制品熏蒸上色炉的设备，熟化烘干和熏制用这一台设备就可以做出来，而且对环境影响也小，所以很受卖家欢迎。

成都豆干烘干烟熏上色炉 不锈钢熟食店用肉制品熏蒸上色炉是专门用来烟熏豆制品肉制品的设备，除了烧肉烧鸡，还可以烟熏烧鹅、红肠、豆干等等产品。烟熏炉主要由炉体、控制箱和发烟箱组成，发烟箱内有一个蚊香型的电加热管用来加热发烟，发烟箱上方有一个控制电机来控制烟熏料的下料速度。发烟箱和炉体由进烟管和循环烟管连接，发烟箱发烟后通过进烟管进入到炉体，再通过烟循环管进入要发烟箱形成一个烟循环。烟熏炉炉体内有导风管和导流板，烟雾通过导风管进入炉体，通过炉体上方的循环电机带动循环，从而对产品达到均匀上色的效果。导流板是为了烟熏产品时存留在炉体内顶部的水和油不会再滴落到产品上，同时可以让烟雾在炉体内循环的更加均匀。