我们烟熏炉的烘干功能是用点给加热管加热，然后电机带动轴流风机把热量反吸，在通过轴流风机把热量甩出，热量通过导流管在整个炉内循环实现食物表面烘干。烟熏功能是将发烟料与糖的比例混合后加入内置的发烟室里面，在控制面板上调好烟熏的时间跟温度，加工红肠需要哪些设备通过电加热管对烟熏料进行加热燃烧，热量通过进烟管进入，然后再电机带动轴流风机正传倒吸的作用下，从而使热量通过导流管均匀的散布在炉内对食物进行烟熏上色的过程。
烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。
利用烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法，并视之为烟熏业最有前途的香料。液熏法其最突出的优点是：不含致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。
