产品介绍：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到入味、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、摔打能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
优势特点：
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味。
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
技术参数：
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容积（L） |
1000 |
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生产能力(Kg/次) |
500 |
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总功率（Kw） |
2.95 |
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额定电压（V） |
380/50Hz |
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真空度(Mpa) |
-0.08～-0.09 |
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电压(V/HZ) |
380V/50HZ |
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外形尺寸（mm） |
≈1950*1020*1500 |
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重量（Kg） |
≈550 |
