丙酸又称初油酸，含三个碳原子的饱和一元羧酸，典型的挥发性低级脂肪酸之一。无色澄清油状液体，有难闻的酸败刺鼻气味。化学性质活泼，有酸性，可发生成盐、酯化、还原等反应。

中文名称：丙酸

英文名：Propionic Acid

别称：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

化学式：CH3CH2COOH

分子量：74

CAS：79-09-4

熔点：-21.5

沸点：141.1

水溶性：与水混溶，可混溶于乙醇、

密度：0.99

外观：无色油状液体，有刺激性气味

闪点：54(CC)

应用：防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业

化学性质:羧酸通性，杀菌性强，低毒类

稳定性:稳定、

储存方法:阴凉通风，干燥密封

丙酸是重要的化工原料，是杀菌剂的中间体，也是医药中间体，并可作为食品工业防腐剂、青饲料的保鲜剂等。还可用于生产丙酸酯类香精香料。

作为饲料防霉剂。用量0.15%-0.25%。

包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放