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OCS标准审核企业内部及企业之前的产品流程，从原料验证、收获后的加工、制造、包装和标识、仓储、操作、运输，直至最后的商业贸易环节的销售方。所以要求所有企业、从田间收获后的首道加工开始，直至最后的商业贸易（企业对企业的贸易，B2B）环节中的销售方都必须参加认证。

OCS认证原因主要有三点：棉花、纺织工业污染、消费者的健康

  棉花：全球四分之一的农药仅用在2.5%的农业面积上。

  纺织工业的污染：简单介绍纺织品加工的流程与使用的物质，这其中多数物质会污染环境。

  消费者的健康：污染物的残留会危害消费者的健康。

 1） 检查范围：对于申请的产品涉及到得所以加工工序及设施进行审核，需要在非加工现场分装贴标签等也要对这些场所进行检查，以保证认证产品的完整性。

 2）文件：确认其对有机生产的风险及申请者采取措施的有限性，是否存在平行生产，有机与非有机生产隔离措施的有效性。

 3）人员

    对于OCS标准需要通过对生产者至少管理人员，质量负责人，工人，仓管负责人的访谈，对于GOTS/GRS认证标准还需要访问财务，卫生，消防，工会人员以及其他相关人员如污染物处理人员等的访谈，判断申请者对有机标准的理解，有机管理体系的掌握与实施，有机生产的加工与标准的符合性等，对工人的访问是单独的访问，避开所属领导，便于工人能够提供真实详细的信息，访问人员不低于3人。

 4）产品的取样

    在现场检查过程中，检查员必须考虑产品的取样问题，根据标准的要求，如有对有机操作有任何怀疑，可以取样，并填写取样文件。

5）投入物的审核

 对于OCS标准主要关注有机成分的比例，但对于GOTS标准，还需要关注在生产过程中助剂和添加剂的使用，尤其是涉及到印染工艺的，需要重点关注使用的印染料和其它化工产品是否符合要求。

6）污染物排放和能源管理（GOTS/GRS认证要求，OCS不要求）

对于GOTS/GRS标准还需关注其污染物的排放是否符合要求，例如重金属，温度，PH,COD等；对于能源方面  ，需要关注是否建立了节能减排的政策和持续改进计划并实施 。

7）检查中其它需要注意的内容

  a.对认证产品的产量与销售量的汇总核算

  b)对产品和认证认证标志追溯体系，包装标志的情况和验证

  c)对上一年度的不符合项采取的纠正或纠正措施进行验证

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