特点介绍:多彩外观,高雅活泼,微电脑控制,数码显示,自动故障诊断系统,维护方便,食品级不锈钢材质,名牌压缩机,制冷效率保证.
用途说明:用于制作各种口味软冰淇淋,适用需求量不大的各类咖啡厅,西餐厅,酒吧等休闲餐饮场所.
冰淇淋的原料:
◆冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.
