厨房油烟有害 中国传统的美食习惯使用煎、炸、炒，而食用油和食物在高温下会发生分解，释放出大量的有害油烟。研究显示，厨房油烟中的有害物质有200多种，其中主要是脂肪酸、酮、烃、醇、芳香族化合物、内酯、酮、醛、杂环化合物等环保灶，这些有害物质具有遗传毒性、肺脏毒性、免疫毒性以及潜在致癌性，极易造成严重污染集成灶。厨房油烟污染是一个关系到全人类健康的重大难题集成环保灶。
