食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便得到迅速发展。

真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为 真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。

真空包装是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而将物品达到隔离、保鲜、防潮、防霉、防锈、方式、防虫、防污染等目的，有效的延长保质期，便于存放和运输。

那么真空包装机是如何实现真空的呢/抽真空是由真空泵实现的，常用的真空泵有20/40/60/63/100/160/200等多个型号，会根据生产要求进行合理搭配。详情欢迎来电咨询客服及销售人员。

一直紧跟市场的发展步伐，不断对产品进行优化精进，能够更好的满足不同产品的包装需求，而且一直专注于食品机械 的研发生产销售，从单机到流水线均可为您提供，而且我们是设备生产厂家，可以根据生产要求对设备进行设计及定制。更多设备详情欢迎来电咨询。

现在很多熟食生产厂家为了方便储存和运输方便，会对熟食采用真空包装，尤其是很多大一些的品牌，为了保证原汁原味的口味及正宗的口感，都会选择将真空包装后的熟食直接给到分销商。人们生活节奏的加快，也让大家对速食品的喜爱愈发浓烈，这更加促使包装业迅速发展。