青岛馒头机

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馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般

在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的包子叫做馒头，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是

餐桌上必不可少的主食之一。
馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利

。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头

本名蛮头。”当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。叛乱既平，凯旋回师至泸

水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及

白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩

机巧的发明创造以祭“鬼神”。 
诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人

们俗称的“馒头”。
主要用于生产各种馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点。可以被广泛使用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店

、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等。制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，

不影响馒头的口感。馒头机是制作馒头的理想设备，它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。整机设计

合理，结构紧凑，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小。效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，揉

制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。经用户使用反

映良好。该设备适用于食堂、旅馆、饭店、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，物美价廉、实惠方便。
蒸馒头小窍门：
     1、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待

最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等１分

钟再卸第二屉。
     2、发面的最佳温度：发面最适宜的温度是２７～３０度。面团在这个温度下，２～３小时便可发酵功

。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；冬季可用温水和面，

盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
     3、蒸馒头判断生熟有以下几种方法： A、用手轻拍馒头，有弹性即熟； B、用手指按下能弹起回复原

样即可
商用全自动馒头机性能特点：
一、设计合理。整机结构美观大，进面系统运行畅顺，且占地面积小，拆装清洗快捷便。
二、操作简单。该产品具有微调系统，操作简单便，省时省力，大大降低了劳动强度。
三、制品绝佳。馒头机制出的馒头大小均匀，质量和，表面光滑细腻，松软可口，入口喷香。
四、质量产量。工作效率高，整机采用优质材料制作，整洁美观，干净卫生、质量稳定可靠，保障了产

青岛馒头机

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品的使用质量及寿命。
性能特点
1 、质量产量：产量：180kg/h 整机采用优质材料制作，整洁美观，干净卫生、质量稳定可靠，保障了产品

的使用质量及寿命。
2 、操作简单：该机设有微调系统，操作简单，使用方便，不仅省时省力，还大大降低了劳动力的消耗。 机

械百科
3 、设计合理：整机结构精巧，进面系统运行畅顺，不易发生故障，且占地面积小，拆装清洗快捷方便。
4、制品绝佳：馒头机所制的馒头大小均匀，质量绝佳，表面光滑细腻，入口喷香。
馒头机是一款高效生产各种馒头的食品机械，是制作馒头的理想设备，整机结构合理，外型美观大方，体积

小，重量轻，噪音小，运行平稳，操作方便，工作效率高，用途广泛，干净卫生，符合国家食品机械、食品

卫生规定要求，馒头机制作速度快，可大批的生产批发，制作出的馒头要光滑美观，松软可口。
馒头机的使用方法：

1、将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。
2、将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气情况制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。
3、开机前要调节手轮到中间部位，开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中，并根

据所需馒头的大小来调节手轮，面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率，应保持面团连续均匀。
4、在机器工作运行中，要确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀、成型辊粘连，影响馒头坯成型率
馒头机的日常维护保养：
1、机器正常工作时严禁倒转。
2、要经常检查减速箱的油量，不足时要随时添加，一次不宜过多。
3、各传动部位轴承均采用黄油润滑，每年清洗上油一次。
4、发现馒头机运行不正常时，要及时停机检查，切勿带故障使用。
5、设备使用完应及时清理，清洁时断开电源，严禁直接用水冲洗。
6、清理馒头机时，必须切断电源，严禁直接用水冲洗设备。
技术参数
1、清洗馒头面包一体机的内桶，直至干净清洁，将内桶从机器中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等

液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包/馒头，则在内桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在内桶

的另一角加糖。
3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包/

馒头的制作。
5、一切准备就绪后，将内桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键

，机器开始揉面，制作面包/馒头的额定程序正式开始。
7、机器搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发

酵的。
8、搅拌好后，可选择性加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
9、有些馒头面包一体机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据机

器而定。
MP3011馒头机适用范围 ：本机适用于食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、速冻包子生产等

.
馒头机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经

用户使用反映良好。该机所揉制的馒头跟手工揉制馒头的形状相同是“圆顶平底”．较手工揉制的馒头外形

光滑美观，且又比手工揉制的馒头食之有口劲。香而可口。该机适用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、招待

所及学校部门等使用，物美价廉。
    圆形馒头机整机外形美观，操作方便，接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采

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用抗老化喷塑处理，不变色、不脱落。
传统做馒头、包子的速度慢，不适合大量生产和批发。本公司销售的馒头机，是最新产品，特别适合大型商

场和馒头批发。机器操作简单、生产效率高、干净为生等特点。
MD150Ⅰ型刀切馒头机是我厂经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式

刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、卷皮、输送、

整形、切断成形，馒头坯外形美观、层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清

晰、提高馒头品质，切断机构运用先进的电子技术，馒头计量调整范围大，上置式控制箱操作简单，深受消

费者青睐。
全自动馒头机是一款生产馒头的专业面食机械设备，馒头机制作馒头效率高，生产效率质量远远超出传统手

工制作，揉制的馒头比手工揉制的馒头色白，起层，口感好，外形光滑美观，有嚼劲，馒头机主要应用于各

宾馆、饭店、学校、厂矿等单位。
馒头机的安全与维护：
1、设备应有良好的接地线和安全装置，使用前检查转动部位是非正常。
2、馒头机工作前空载运行2分钟后使用。
3、使用馒头机中需经常检查减速箱的油量，不足时要随时添加，不宜一次过多，以防溢油孔流出(10#齿轮油

)半年更换一次。
4、各传动部位轴承均采用黄油润滑，每年清洗上油一次。
5、馒头机清理时，必须切断电源，严禁使用水管冲洗。
6、机器正常工作时严禁倒转，严禁用手伸人斗内，或触及绞龙等，以免发生事故
7、每班按时对各外露齿轮，用油壶加油数滴，确保齿轮运转灵活。
8、发现机器不正常时，要及时停机检查，切勿带故障使用。
注意事项
使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的。
不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。
等到机器机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或内桶浸入水中

，只需将水倒入内部桶，清洗其内部即可。在清洗机器的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后

要完全晾干内桶及搅拌的叶片。假如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬

质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。
不要图简便，要认真清洗，不要使用洗碗机清洗内桶及叶片。
1、外型美观，质量可靠。制作馒头原料采用发酵面，所制的馒头大小均匀，馒头质量好，表面光滑。
2、 操作简单：该机设有微调系统，使用方便，调整省时省力。
3、结构精巧：占地小，拆装容易，清洗方便。