【电加热夹层锅操作须知】

1、电源根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

2、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

3、建议使用350#导热油，建议导热油1年左右更换一次，工作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

5、建议使用标准铜芯电源线。

6、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节

8、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

导热油夹层锅可以直接加热吗？加热时锅里的东西会不会糊？

导热油夹层锅的热源加热油传递到锅当中，属于间接加热，加热稳定，使用效果不错。

直接加热会使导热油在夹层中局部过热造成结焦成炭，不易清理，影响使用寿命及使用效果，不要直接加热。

一般导热油夹层锅都作为电加热夹层锅而用， 导热油作为电加热夹层锅的导热介质， 底部的电加热区域的存在并不适合用明火加热。

如果不锈钢锅直接用明火加热，或造成局部过热结焦成碳，影响使用寿命和效果。

锅里面的东西糊不糊，取决于这种东西的性能；夹层锅里面的导热油只要正确使用，不会糊。

行星夹层锅糊锅怎么办？

行星夹层锅哲正常的情况下是不会糊锅的，该机器采用自传加公转的搅拌方式，并且刮边刮底，只要是按照正确的使用方法就不会产生糊锅的现象。如果是出现这个问题，用户朋友可以从以下方面检查一下。

1、首先检查一下搅拌铲是否需要更换了，如磨损非常严重要及时更换。

2、如果是电加热导热油的，检查一下导热油是否有耗损，要定期的进行检查并且及时的添加。

3、加工物料时首先将锅体内部加入物料后，再进行加热，以免干烧损伤锅体并且糊锅。