地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油来源为城市大型饭店下水道的隔油池。一桶桶泔水经过地沟油处理设分拣、分离，一部分变身生物柴油的原料，另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣则全部转化为肥料。生物柴油（生物燃料）作为清洁能源，可代替矿物燃料油，且不含重金属，对于节能减排具有重要意义；生产出来的固废物可以作蛋白饲料添加剂，高温处理过程中产生的沼气可以用来发电，其废水经发酵后转为有机液肥，可以用于蔬菜种植。

地沟油也称餐厨垃圾或厨余垃圾，又称泔水，是食品生产加工、居民日常生产及餐饮服务等活动中产生的垃圾，其成分复杂，主要有食用油、动物油脂、果皮、菜叶、骨头、米面、纸巾等杂物，不及时处理很容易快速发酵产生异味，餐厨垃圾中含蛋白质、淀粉、纤维等物，选择合理工艺设备进行处理，可实现餐厨垃圾无害化处理并回收废弃物中大量可利用资源。

地沟油（泔水）处理设备是用来处理非均质相固液分离的一种离心机，可进行液—固、液—液—固的悬浮液的分离，对固相颗料当量直径≥２um，重量浓度比≤１０％或体积浓度比≤７０％，液固比重差：0.05g/cm3的各种悬浮液均适合采用该类设备进行液固分离或颗粒分级。

地沟油（泔水）处理设备转鼓的转速一般能在较大范围内无级调节，通过调节转速，可以控制离心机分离因数，使之适应不同地沟油的要求。一般来说，泔水中固体颗粒越大，密度越大，需要较低的分离因数，反之则需要较高的分离因数。大部分地沟油油水渣分离一般只需较小的分离因数，即能获得较好的处理效果。有些颗粒虽然变小，但由于其密度增大，所需要的分离因数基本相当。

地沟油（泔水）处理设备产品特点

1、振动小，噪音低

设备加工过程当中采用的动平衡测试，可以到毫克，设备启动，竖立放置一枚硬币，硬币不会跌倒或掉落！振动小，减少了设备在运行当中磨损消耗。

2、防技术

地沟油（泔水）处理设备采用防技术，排渣口使用纳米陶瓷衬套，螺旋推料器整个与泥浆接触的叶片采用水泥碾磨的技术，工部位再安装硬质合金片，提高了设备的使用寿命。

3、节能控制技术

采用双变频控制系统，主电机、辅电机各采用一台变频器驱动，辅电机在转鼓差速作用下，使用处于发电机状态，通过双变频共直流母线传递给主电机，较好的解决了能量回收的问题。根据物料的浓度、流量的变化，变频器会自动调节电流的大小，良好的处理效果和稳定的运行状态，保护机器过载运行，节能省电，降低运行。

地沟油（泔水）处理设备的主要表现在几个方面：

1、整机设计的可靠性，对地沟油处理的及时性、不同浓度地沟油的适应性；

2、设备本身的性能、质量、使用寿命、处理能力等的可靠性；

3、通过管道系统及阀门对各组设备进行切换，互为备用，将现场的地沟油，经分离成食物残渣、水和可回收利用的油脂，清水回用或排放。