斩拌机的性能特点：

? ? ?该机斩刀选用进口材料经过特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点斩锅为铸不锈钢材质，并具有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象关键部件采用机加工中心加工，确保加工的准确度刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌乳化效果好，刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳整机具有良好的动、静平衡，噪音低、震动小。

斩拌机的相关介绍：

? ? ?斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎，同时还将其他原料，如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同的要求选择适当的转速，相组合的六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。欢迎大家来电咨询

斩拌机利用斩刀高速运转的斩切功效，将肉粒，碎肉，人体脂肪等关键原料细致的斩切割成饺子馅或肉泥，另外将其他原料似水，，辅材一起搅拌成匀称的乳状物。斩刀高速运转，能够 减少运作時间，降低原材料热值，维持包馅的颜色、延展性、荣誉出品率和商品的保存期。原理：斩拌机工作中时,斩切割刀组和轮盘的转动速率一般都遵照“低速档——中等速度——髙速”的标准.斩拌后,整个设备则转到搅拌情况,打开进料组织,被斩切原材料就可以从轮盘内持续肉料车内.