榨油机压榨食用油安全卫生环保,纯天然无污染更放心。压榨食用油物质检测。
蜡质是植物油中天然存在的物质,由碳氢化合物、脂肪族脂类、游离脂肪醇、甘油三脂、甾醇脂等一系列脂类化合物组成,主要为长碳链脂肪酸和长碳链脂肪醇脂化形成的脂肪族脂类,米糠油、葵花籽油、玉米油中含量较多,经脱蜡去除。
蜡质熔点高,油中溶解度低,低温环境储藏时,微量的蜡质易结晶析出,引起油品发朦,同时,植物油中含有的微量蜡质会引起油的消化吸收率下降,在烹饪过程中度风味产生影响。因此,测定蜡含量,确定脱蜡是否彻底,从而指导精炼工艺,可有效避免植物油发朦现象。