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铜
铜是人体正常生活所必需的微量金属元素之一。铜在体内参与组织细胞的生长、增殖和某些酶系统的活化过程,所以,水中含微量的铜对人体是有利的。天然水中含铜量很少,只有流经含铜地层的水,铜含量才会增加,
微量的铜对人体有益无害,但含量过高则会对人体有一定毒害作用。一般认为,铜的毒性较小,每人每日摄入20mg的铜也不至于引起危害。但是,水中含铜超过1.5mg/L,就会使饮水产生金属异味,但铜含量再高,达到每天摄入100mg铜时,则可引起恶心、腹部不适;长期饮用高铜水还会引起肝脏病变。所以,我国卫生饮水标准规定,饮水铜含量不得超过1mg/L。
锌
锌和铜一样,是人体不可缺少的微量元素之一。锌是体内酶的组成部分,并参与体内物质的代谢。成年人每天需要12-16mg锌,儿童需要4-6mg锌,所以,水中含微量锌是必要的。但是,水中含锌量过高会对肠道产生不良刺激,引起恶心。研究证明口服1g硫酸锌就能引起中毒。
锌也是影响水质感官性的一项指标,水中含锌量达到10mg/L时,则可引起水质浑浊,这种情况称为“锌浑浊”;超过5mg/L时,则可出现特殊的金属涩味根据水的感官性指标要求,我国饮用水卫生标准规定,水中含锌量不超过0.1mg/L。