2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
生产腐竹的机器 腐竹加工第5代设备 全自动腐竹机制作技术
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
生产腐竹的机器 腐竹加工第5代设备 全自动腐竹机制作技术
中科大型腐竹生产线的性能：
1.干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。
2.加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。
3.产量高：1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹。
4.新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40%以上。
5.多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
6.自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
