一提起“地沟油”人们简直是深恶痛绝，对食品安全来说简直就是一个“恶性肿瘤”。而“地沟油”主要来自于餐饮厨房的剩水排放，给了坏人可乘之机。而如果餐饮厨房安装餐饮油水过滤器就会有效地避免餐馆厨房里产生的废油进入下水道。既保护了环境，又在一定程度控制了‘地沟油’的外流。

餐饮油水过滤器的工作原理：
    该设备是利用油和水的比重差异，分离去除污水中的悬浮油。食品加工、肉类加工以及餐饮业产生的含油污水中的主要成分是动植物脂肪及油脂，其特点是分子颗粒较大，且不易溶解与水，在水中呈悬浮状态，该设备就是利用这种悬浮原理来实现油和水的分离。 

 餐饮油水过滤器采用不锈钢制造，坚固耐用。其采用的油轻水重的原理不需要任何动力就可以对含油废水进行有效处理。

餐饮油水过滤器采用的简单自然原理被广大用户所接受，但是对于餐饮油水过滤器的制造并不是能够了解这种原理后就可以完成的。设计者通过了多次的计算和研究后，确定出在一定流量下的容器的体积以及合理的开口高度和大小。只有确定了合理的数据后，才能制作出能够正常工作的酒店隔油池。

为了遏制地沟油的产生，我们每个人都应该行动起来！