牛血豆腐生产线工艺_小型牛血豆腐生产线工艺什么是血豆腐呢，说白了血豆腐就是各种动物血加入一些作料经过凝结后做成豆腐状的一种食物。血豆腐可以配合多种蔬菜进行烹饪，口感美味营养丰富具有补血、清肠等作用，是一款深受广大群众喜爱的食材。而不同地区对食物口感的要求也不一样同时各种动物血所制作出来的血豆腐口感也不一样，那么什么设备能够同时制作各种血豆腐呢？牛血豆腐生产线工艺没错那就是血豆腐生产线设备。我公司是一家专业制造食品机械设备的厂家，血豆腐生产线便是我们的主打设备之一。本设备不仅能制作各种血豆腐，同时也可满足各地区不同的加工工艺要求，欢迎前来选购与咨询设备。小型牛血豆腐生产线工艺

牛血豆腐生产线工艺工业化生产血豆腐不同于小作坊生产的地方就是工业化生产的血是经过盒装封口机封盒的，经过盒装封口机封盒的猪血在根据销售渠道来选择杀菌方式，常见的杀菌方式就是巴氏杀菌和高温杀菌，巴氏杀菌属于低温杀菌，它可以更大程度的保证血豆腐的口感和营养价值，但是缺点就是保质期比较短，只适合在当地销售，制约一个品牌的发展。小型牛血豆腐生产线工艺再就是高温杀菌，高温杀菌锅是在加温加压的环境下进行杀菌，杀菌温度可以达到135度，高温杀菌锅属于国家二级压力容器，他的杀菌方式也是水浴式杀菌，杀菌后的猪血豆腐保质期增长，缺点就是口感方面不如低温杀菌的猪血豆腐，但是由于他的保质期长，市场上的盒装血豆腐都是使用高温杀菌。

牛血豆腐生产线工艺采血前经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。小型牛血豆腐生产线工艺过滤和脱色经过降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。配料装盒是向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。封盒是在血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。 检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。

牛血豆腐生产线工艺血豆腐,因含有大量的维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分,有“液体肉”的美誉。血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。小型牛血豆腐生产线工艺血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利，同时还能为人体提供多种微量元素是最理想的补血佳品。

牛血豆腐生产线工艺售后服务承诺：（1）本公司设备质量保修为一年。

（2）保修期内，如属于质量问题造成的损坏，我公司负责对损坏的

部件免费更换和维修。

（3）用户必须按照产品的使用说明书进行正确安装、使用和维护产品。错误使用产品，不进行保养维护，未得到授权而擅自拆卸改装或自行修理的不在此质量保证范围之内。

（4）不恰当的使用环境诸如电压、环境温度的高低等状况将影响产品的使用寿命。