佛山顺德区食品微生物检测单位
2018.2.27
食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
当今现代实验室中食品性质表征的重要工作——从农药残留分析、霉菌毒素分析和持久性有机污染物 (POP)到食品标签，帮助确保优质安全的食品，获得消费者信任。然而，随着日益严苛的新法规强制执行，确保我们食品安全和质量的科学家面临日益增多的分析测试挑战。
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食品工业离不开食品添加剂，但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。PONY谱尼测试集团可以依据中国、国际标准对食品添加剂及非食用物质进行检测，同时也在不断研究新出现的非食用物质的检测方法，如及早提供三聚氰氨、苏丹红等检测方法。
理化指标：
颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、
蒸发残渣、高锰酸钾消耗量
营养成分检测
碳水化合物：总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白质：总蛋白、氨基酸
膳食纤维：总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素
维生素：水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E
矿物元素：钙、铁、锌等元素
食品安全卫生检测
农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药
重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素
有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、
容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物检测：菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等
营养标签检测
保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、
营养标签（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）
我们提供多种创新的 Thermo Scientific™ 色谱分析、质谱分析和其他食品安全分析产品。例如，我们的 GC-MS 和 LC-MS 可以为您提供完整的端对端食品分析工作流程解决方案。同时配合我们的教育资源，您可以重点把控最为重要的事项——生产出安全、优质的食品。
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食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国有20多类、近1000种食品添加剂，可以说食品工业离不开食品添加剂。但是有很多企业会过量添加或滥用食品添加剂，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。
国家卫生部将查处食品中违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂作为重要工作，分批拟定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，并对三聚氰氨、β—内酰胺酶、溴酸钾等多种非食用物质进行大范围的抽查和检测。
PONY 谱尼测试集团作为食品检测专家，依靠先进的技术和设备，可以对食品添加剂及违法添加的非食用物质进行检测，以保障食品安全。PONY 谱尼测试集团入选国家质检总局首批公布的《可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录》，并且也是同时有两地实验室（北京总部实验室和上海实验室）入选名录的检测机构。目前，PONY谱尼测试集团已经协助有关政府部门及各相关企业，进行“三聚氰胺”检测。
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