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目录 9.7 整改措施的落实情况 发现问题 （ ）

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随着人民生活水平的提高， (1)原料选择：由于红薯品种不同，其品质与淀粉含量也不同，即使同一品种，在不同产地，其品质也有很大差异。要选择好加工淀粉的品种，要求淀粉含量高，带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料，而且在贮藏中会传染给别的薯块，易发生腐烂造成损失，因此要把病薯剔除干净。

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据一位从事粉条加工几十年的老师傅介绍，从他记事开始，自己就跟着家里的大人在生产队加工粉条，那时候基本每家都做这个，工艺全是老一辈人传下来的。“我记得当时村里差不多有150户人家，几乎家家户户加工粉条。村民们白天到生产队里干农活，晚上回家再加工粉条，那时候是手工制作，比较费时费力。以前两个人忙活才能加工100斤粉条，现在用机器一个小时就能加工200斤，所以传统手工工艺就慢慢被淘汰了。”变化

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辽宁省  沈阳市 新民市 法库县 辽中县 康平县 大连市 庄河市 长海县 
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大石桥市 瓦房店市 普兰店市 调兵山市 葫芦岛市  鞍山市且放幽兰香，莫争霜菊秋。变化（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案；
岫岩满族自治县 清原满族自治县 新宾满族自治县 阜新蒙古族自治县 
宽甸满族自治县 桓仁满族自治县 本溪满族自治县 喀喇沁左翼蒙古族自治县
　　但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，属生活中的误区。　　对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照本法第八十七条的规定进行检验。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。　　其他七大类价格同比均上涨。其中，医疗保健、居住、教育文化和娱乐价格分别上涨5.7%、2.2%和2.2%，生活用品及、其他用品和价格分别上涨1.6%和1.2%，衣着、交通和通信价格分别上涨1.1%和0.3%。（一）企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容；怀宁县全手工红薯粉条加工技术|正宗红薯粉条有哪些|正宗红薯粉条知名品牌五、红薯的栽培技术。 9.2 批次及数量 发现问题（ ）食品生产企业（作坊）检查要点
吉林省  长春市 九台市 榆树市 德惠市 农安县 吉林市 舒兰市 桦甸市 
磐石市 永吉县 四平市 双辽市 梨树县 辽源市 东辽县 东丰县 通化市
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前郭尔罗斯蒙古族自治县
不符合规定（ ） 4、注意磷钾肥料的科学投入和配比、以防止地上部分长势过旺影响地下薯块的生长。 6.11 法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 发现问题（ ）（一）未确定有关部门的食品安全监督管理职责，未建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制，未落实食品安全监督管理责任制；红薯粉皮制作方法：怀宁县全手工红薯粉条加工技术|正宗红薯粉条有哪些|正宗红薯粉条知名品牌　　(四)本行政区域内发生特别重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故。　　二、消费规模持续扩大重庆酸辣粉
黑龙江省  阿城市 尚志市 双城市 五常市 方正县 宾 县 依兰县 巴彦县 通河县
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【两平农业】六百年工艺传承，原产地品质保障!

核查项目 序号 核查情况 核查发现问题项描述1、用途广泛，经济价值高。红薯块根营养丰富，既含有大量淀粉、糖和多种维生素，又含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等无机盐类。红薯为生理碱性食物，而米、面、肉类等为生理酸性食物，日常生活中适当吃些红薯进行调节，能减轻人体代谢负担，十分有益健康。　　食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。怀宁县全手工红薯粉条加工技术|正宗红薯粉条有哪些|正宗红薯粉条知名品牌一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。