注意城市粪便污染保卫个人城市的健康
碗、杯子、勺子、筷子、餐盘……这些平常用来吃饭的家伙什儿也有可能是你拉肚子的罪魁祸首。
在成都市食药监局最新公布的食品黑名单中，5634批样品，875批不合格。其中，78批餐具检出不得检出的大肠菌群。主要涉及七婆串串香、新都区新繁镇东福川西坝子火锅店、成都市摆在川西坝子餐饮有限公司等火锅店。双流县黄龙溪幼儿园、双流县黄龙溪镇红太阳幼儿园也登上榜单。
因为大肠菌群是粪便污染的指标细菌，主要来源于人畜粪便。国内外均将大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，大肠菌群数的高低，表明了食品中粪便污染的程度。食品中有粪便污染，可能引起腹泻、肠胃感染。
“餐具中检出大肠菌群说明餐具没有经过高温消毒。”四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰博士称，大肠菌群主要源于粪便污染，说明餐具清洗不彻底、存放环境不卫生，“而且，现在成都正在换季，当下的温度、湿度适宜菌群生长。”
不过，市民无需过度担心。赵志峰说，大肠菌群对人类的健康威胁并没有那么大，“一般人体自身就可以抵御。”
那么，吃饭时，如何确保不被大肠菌群“攻击”呢？赵志峰的建议是，如果感觉餐馆卫生不达标，吃饭前，市民最好用开水烫一遍餐具，“高温或者紫外线都可以杀灭大肠菌群，一般情况下，45℃以上的水就可以了。”
此外，赵志峰提醒市民，大小便后勤洗手虽然是常识，但是部分人做不到。
