冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，仅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1公斤干饲料需水5公斤左右。所以，总的饮水量不能少于夏季。据研究，冬季奶牛饮8.5℃的水比饮1.5℃的水产奶量提高8%左右。但是，长期给奶牛饮20℃的温水，反而使奶牛体质变弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季饮水的适宜温度为成年母牛12~14℃，产奶、怀孕牛15~16℃，犊牛35~38℃。补足食盐。食盐是胃液的主要成分之一，可供给奶牛不可缺少的氯和钠元素。随着冬季奶牛胃液分泌量增加，食盐的需求量也相应增加。若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲降低，产奶量下降。因此要保证供给奶牛一定量的食盐，食盐的供给量，应视奶牛的体重和产奶量而定，每天给奶牛喂食盐30~50克，用量要准确，以防中毒。除按日粮1%拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舐食。

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