小型酸奶生产线,酸奶流水线通常现在在家都会自制酸奶,自己可以制作小量的,但是对于大型的牧场或者小加工厂来说,自己手工做肯定达不到要求,所以都会通过购买设备来进行大批量的生产。
小型酸奶生产线现在很多朋友都弄不清楚何为巴氏杀菌,其实市面上巴氏杀菌的产品的确很多的,但是符合杀菌原理的并不多,如果想杀菌出来奶的口感好主要用于杀菌牛奶,羊奶,骆驼奶等奶制品的杀菌, 小型酸奶生产线同时还可以应用于啤酒,鸡蛋液,蜂蜜,豆浆等液体类的杀菌。酸奶流水线主要原理就是巴氏杀菌原理,也就是低温杀菌,也就是不超过100℃给奶杀菌,巴氏杀菌能够保留牛奶中的有益菌的同时,酸奶饮料生产线灭掉大肠杆菌等有害菌。杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调;杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。
小型酸奶生产线酸奶工作原理:是恒温发酵法,所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短, 小型酸奶生产线所以即使带有定时控制功能,酸奶流水线也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后酸奶流水线,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。
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