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绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的营养，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

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鑫丰芽苗机系列是把芽苗生产过程中控制在恒温、恒湿环境中生长，只要有水有电就可以，它会自动进水停水，并加热到设定值时会自动定时淋水，箱体温度与空气温度都可以自动调节，人只需把泡好的豆种放入机器内和取出成熟的豆芽。

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