餐饮业油水分离器根据安装位置分为：地上油水分离器和地下油水分离器两种。

根据性能分为三种：无动力油水分离器、半自动油水分离器、全自动油水分离器。

地上油水分离器无动力油水分离器、半自动油水分离器、全自动油水分离器都能使用，而地下油水分离器只能使用半自动油水分离器或者全自动油水分离器。

一．电伴热：

为防止冬季动物油凝固而影响隔油、刮油效果，我公司提供的自动刮油厨用隔油器，在集油区还设置了加温器，以保障油脂在低温下不会凝固成块，更利于油脂的排出。

产品说明：

电伴热主要用于室外油水分离器，在严寒地区由于冬天比较寒冷，油水分离器内部的介质容易结冰造成排水堵塞，解决这一难题最佳的方法就是选用油水分离器专用控温电伴热。只要将温控探头附着在油水分离器高水位线下5-10cm的箱体外面上并加上保温层即可。该电伴热可有效解除介质结冰排水堵塞这一现象和提高箱体内介质的温度。

产品性能：

本产品具有“PTC”特性的导电芯带及被覆盖绝缘保护层组成，可随着被伴热对象的温度变化自动调节输出功率及伴热的温度，具有良好的绝缘性能、抗老化性能、低压运行、安全可靠、便于安装、使用维护极为方便。

二．污水提升设备：

离心泵的工作原理：

离心泵依靠旋转叶轮对液体的作用把原动机的机械能传递给液体，由于离心泵的作用液体从叶轮进口流向出口的过程中，其速度能和压力能都得到增加被叶轮排出的液体经过出室大部分速度能转换成压力能然后沿排出管路送出去。这时，叶轮进口处侧因液体的排出而形成真空或低压，吸入池中液体在液面压力（大气压）的作用下，即被压入叶轮进口。于是，旋转着的叶轮就连续不断地吸入和排出液体。

三．油水分离装置

工作原理：

含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30~50mg/L,否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。

该产品就是含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。

产品特点

1.、 技术含量高：用于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和流边界层原理，提高了单位池容得分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。

2、 不用电、无动力、省费用；只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的母的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少独特之处，因而产品工作可靠，体积小，使用寿命长，不需添加任何试剂和药品，无二次污染。

3、 安装维护简单方便：只需接上进水管、出水管就能使用，可方便地安装与洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无须专人运转维护，只需定期排油即可。

4、 适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛适用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理。

安装说明：

一、该产品可直接安装在含油污水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带

1 .  格栅的进口(杂物分离箱)即可，与其他设备可用管道连接

2 .  安装时必须将油水分离器调整到水平位置。

3 .  第一次使用前应先把设备注满自来水，调节水位调节罐，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于统统一水平面。

4 .  进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。

5 .  通入含油废水，再次调节水位调节管，知道排油管只排油不排水即可。

6 .  如果排油管位置过低，可将设备盖板打开，用工具将油取出。

7 .  放油时，先将放油阀打开，放掉底部一部分水，然后收集废油。

8 .  调节管调好后，请不要随意乱动，否则将影响出水水质。

二、设备保养说明

    1 .  每天使用后，应将进水口过滤网上的杂物倒掉，并清理干净。餐饮业应用热水洗刷滤网上油垢，以免堵塞滤网，影响进水。

    2.  每天使用后，应清理集油箱内的废油：先打开油箱下部排水阀，排掉一部分水，然后把废油收集。（餐饮业如动物油多余植物油时，废油会形成团状或块状，这是应先将排水阀打开排掉一部分水，然后打开油水分离器顶部的盖板，用勺清理油箱内的废油。）

    3 .  在使用过程中应定期用清水冲洗设备内部，一般每半月冲洗一次，或视情况而定。