磷酸氢二钾为无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。
英文名称：Potassium Phosphate Dibasic
CAS号：7758-11-4
分子式：H4KO4P
分子量：138.1
EINECS号：231-834-5
熔点：340 °C
密度：2,44 g/cm3
用于锅炉水处理。医药和发酵工业用作磷、钾调节剂，细菌培养基。是制造焦磷酸钾的原料。可用作液体肥料，乙二醇防冻剂的缓蚀剂。饲料级用作饲料营养补充剂。
在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，酵母食料。用作缓冲剂，螯合剂。
