醋酸钠三水：62%，无水：98%

名称醋酸钠
中文同义词乙酸钠;乙酸钠,无水;无水醋酸钠;无水醋酸钠(乙酸钠);乙酸钠溶液;无水乙酸钠 (METALS BASIS);无水乙酸钠,99%;无水乙酸钠, ACS, 99.0% MIN
英文名称：Sodium acetate
CAS号127-09-3
分子式C2H3NaO2
分子量82.03379
EINECS号204-823-8
熔点>300?°C (dec.)(lit.)
密度1.01?g/mL?at 20?°C
折射率1.4640FEMA3024 | SODIUM ACETATE
闪点>250?°C
乙酸钠又名醋酸钠。无色无味透明单斜晶系柱状结晶，或白色结晶性粉末。

主要用途食品生产方面用作调味剂的缓冲剂、肉类防腐剂。控制面包生产中由真菌引起的发粘现象以及用于含水量较高的谷物保藏方面；本品还可用作纺织品印染助剂(媒染剂)、照相行业用缓冲剂、化学试剂及医药中间体；也可用作合成有机化工产品呋喃丙烯酸、醋酸酯类及肉桂酸等的原料。