芽苗菜种植老师说，豌豆和扁豆很多人都分不清楚，同属于豆类植物因此长得也差不多，以至于经常会买混。其实这两者还是有很明显的区别的。芽苗菜种植老师今天就把这两者的区别写出来好让大家分辨清楚。
豌豆和扁豆的区别
1、豌豆和扁豆的外形区别
豌豆和扁豆的外形上就有明显的区别，豌豆的种子比较大，豆荚很窄，肉质比较厚，而且扁豆的种子则比较小，而且豆皮也很薄，外表看起来比较扁宽，放在鼻子上闻时扁豆的豆腥味也比豌豆浓很多。
2、豌豆和扁豆的食用区别
人们食用豌豆时多以食用它新鲜的嫩豆荚为主，既可炒食也可凉拌，而人们食用扁豆时则多会食用它的种子，多用来煮粥或者炒食，它的种子外表为淡黄色，有淡淡的光泽，但是质地很硬，这也是豌豆不具有的特性。
3、豌豆和扁豆的功效区别
豌豆和扁豆在功效上也有很明显的区别，豌豆是一种营养性的蔬菜，可以为人类身体提供多种营养成分，而扁豆不但具有这种特性，还是一种可以入药的特色存在，它入药以后能补脾健胃，除湿排毒，对人类的高血压和高血脂都有很好调理功效，另外扁豆还是一种天然的抗癌食品，而豌豆这种蔬菜则没有抗癌的作有和，这也是两者最重要的区别。
芽苗菜种植老师说其实，豌豆和扁豆不仅在外形上有区别，并且功效和营养价值也是有很明显的区别的。我们很多人都喜欢吃豌豆苗，前几篇文章我们也介绍过豌豆苗营养价值和功效了，做法多样并且营养价值丰富，因此很受市场和消费者的欢迎。
