新鲜洪山菜苔经典做法、腊肉炒洪山菜苔荤素搭配营养丰富。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，在用心专注做好放心农产品的同时，积极的和相关科研机构合作，在传统的种植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄准更高的目标谋求更大的发展。公司致力于成为武汉市乃至湖北省农业企业领头羊的角色，为生产出更加优质的农产品和帮助更多农户快速奔小康做出更大的贡献和努力。

洪山菜苔，这一源自湖北省武汉市洪山区的美味佳肴，已有 1700 多年的悠久栽培历史。它生长在肥沃的土壤中，需要较低的气温，通常在秋季种植，冬季收获。其紫红色的茎干亭亭玉立，黄色的花朵灿烂绽放，叶片肥厚且嫩绿，无论是清炒还是搭配其他食材，都显得清新可口。

当你洗净洪山菜苔后生吃，会立刻感受到那清爽、鲜甜、嫩脆的口感，仿佛是大自然的馈赠。

烹饪时，你可以尝试各种方式，如炒、煮或炖。炒菜苔时，加入蒜蓉、姜片等调料，会让菜肴更加鲜嫩美味。以下是洪山菜苔的两种经典做法，让你感受它的美味与魅力。

清炒洪山菜苔：首先，将洪山菜苔洗净后切成均匀的段，长度约5-6厘米左右为宜，这样方便食用且能保证炒制时受热均匀。葱姜蒜切碎备用，葱花可以多切一些，增加菜肴的色泽和香气。热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜碎爆香，然后加入洪山菜苔，转大火快速翻炒，加入适量的盐调味，翻炒至菜苔断生，颜色更加鲜亮，茎部稍软但还保持脆嫩时，加入少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜简单易做，保留了洪山菜苔的原汁原味，清香可口。

洪山菜苔炒腊肉：将洪山菜苔洗净后去掉老根，切成块状沥干，块的大小可以和腊肉片相匹配，方便食用且美观。腊肉切成薄片备用，腊肉的肥瘦相间的部分，炒出来香而不腻。热锅不放油，直接放入腊肉片，小火煸炒，腊肉会慢慢出油，煸至腊肉表面微微卷起，肥肉部分变得透明，这样腊肉的香味就充分释放出来了。然后捞出腊肉，锅中留底油，放入洪山菜苔，大火快速翻炒，加入适量盐调味，翻炒约两分钟左右，让菜苔充分吸收盐分，变得入味且断生。将煸好的腊肉回锅，与菜苔一起快速翻炒均匀，让腊肉的香味和菜苔的清新充分融合，即可出锅装盘。这道菜咸香适中，腊肉的醇厚香味与洪山菜苔的清新完美结合。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！