‌果壳活性炭的作用主要包括净化水质、空气净化、食品加工、化学工业等多个方面。‌

‌净化水质‌：果壳活性炭能有效去除水中的有机污染物、余氯、臭味和颜色等不良物质，使得水质得到净化，满足生产和人类生活的要求‌1。它特别适用于饮用水、工业用水和废水的深度净化，能有效吸附水中的游离氯、酚、硫和其它有机污染特，特别是致突变物(THM)的前驱物质，达到净化除杂去异味的效果‌23。

‌空气净化‌：果壳活性炭具有优良的吸附能力，能够有效吸附室内空气中产生的异味、甲醛等有害物质，使人们的生活环境更加健康舒适‌1。

‌食品加工‌：果壳活性炭具有极强的脱色和除臭能力，用于食品加工中可以去除食品中的异味和色泽，提高食品的质量和口感‌1。

‌化学工业‌：果壳活性炭可以用于有机物的蒸汽吸附和油脂分离等化学工业过程中，起到优良的吸附和分离作用，提高工业产品的质量和产量‌1。

食品工业；果壳活性炭还具有耐磨强度好、空隙发达、吸附性能高、强度高、易再生、经济耐用等优点，广泛应用于生活、工业、液相吸附、水质净化等领域‌

‌医药制品‌：果壳活性炭可以用于药品和保健品中，作为药物的吸附剂，用于解毒、净化药品成分等‌2。

‌环境保护‌：果壳活性炭可用于污染物吸附和处理，如处理工业废水、废气中的有害物质，减少环境污染‌果壳活性炭因其耐磨强度好、空隙发达、吸附性能高、强度高、易再生、经济耐用等优点，被广泛应用于生活、工业、液相吸附、水质净化、气相吸附等领域，特别适用于电厂、石化、炼油厂、印染纺织业、食品饮料、医药用水、电子高纯水等行业‌