从经济手段入手主要还是讲餐饮垃圾处理的经营模式和利益分配,让渡经营权圈,让餐饮垃圾处理设备企业自主寻求盈利机会,而政府有给与一定补贴,由政府统管理和收集餐饮垃圾,限制地沟油进料渠道。但是主要还是通过盈利来吸引企业资金投资和融入。