诸城这边有道名吃叫东坡肉，其实跟红烧肉很像，差不多，也是肉块，只不过稍微大一点点，红烧肉就很好吃，切红烧肉块可以用切丁机来切，切丁机切的尺寸大小是可以调节的，大的可以到3厘米，所以想宫保鸡丁这些肉丁都是可以切的。
大型冻肉切丁机厂家切丁机参照先进机械进行设计制造，结构合理，该机能做到“丁”“丝”“片”且工作效率高，切割肉丁小规格为4毫米，大规格30毫米,是食品加工切、割方面设备。调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。切割槽一侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率。
