针对四川的腊肠的加工，四川的腊肠里面是加的肉块肉片，需要先切片或者是切丁，这样吃起来常会有肉感，切好的肉在进行搅拌一下吧馅料调味料搅拌均匀，这个时候就可以用灌肠机进行灌肠了。
四川腊肠生产线 腊肠生产线加工设备灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
