鲜鱼采集鱼糜先进行杀鱼，杀鱼用全自动杀鱼机，去头去内脏去鱼鳞然后分成两半，分成两半的鱼再放到采肉机里面进行采肉，采集的玉如可以直接加工鱼丸鱼类产品或者是鱼糜冻盘。
鱼糜采集加工设备 全自动杀鱼机鱼肉采摘机用带网孔的不锈钢滚筒反复挤压鱼肉，鱼肉通过小孔挤出，从而与皮和骨分离。 机器滚筒由 304不锈钢制成，符合卫生要求。 机器有大、小两种尺寸，适合大规模工业使用，也适合酒店家庭式手工生产。 可以提高低值鱼的经济价值 所开发的鱼肉可直接用于生产各种鱼糜制品:鱼丸、鱼面、鱼胶、鱼饺等鱼露原料。
鱼糜采集加工设备 全自动杀鱼机基本上由：进料漏斗、作业滚筒、张紧平衡曲轴、鱼糜出料口、鱼骨出料口、输送带张紧手柄、输送带、传动工作箱刮刀张紧旋钮、电动机、电动机罩组合而成。
