灌肠机的种类其实就两种，一种是液压的，一种是气动的，所以不管加工什么样的肠都可以用这两种灌肠机，塑料肠衣跟蛋白肠衣都可以灌制，整套设备搭配使用才可以加工出各种各样的肠。
连续式灌肠生产线 灌肠加工全套设备灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
