灌肠设备是肉制品加工中常见的设备，首先就是绞肉机，一般的肉店都会有绞肉机，腊肠一般都是肉块进行灌肠，所以绞肉机用的不多，后边就是拌馅机，然后就是灌肠机，如果是灌制火腿肠那么就需要绞肉机，斩拌机，灌肠机，打卡机，蒸箱。
香肠加工流水线 香肠加工整套的设备灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
