火腿肠的加工流程是比较简单的，首先进行绞肉，然后进行打浆，之后再进行灌肠，火腿肠的加工主要是灌肠打卡一体机，一遍灌肠一边打卡，也可以根据要求带上裁断功能，火腿肠的肠衣的粗细这个是没有要求的。
全自动灌肠加工流水线 火腿肠灌肠设备灌肠可以用鲜肉也可以用冻肉，但都是需要前期绞肉，绞肉完之后需要腌制用打浆机打成浆状的或者是用斩拌机打成乳状的都是可以的，比如说红肠吧，肉质打的越细，肠的品质就越高，就越有嚼劲，然后再用灌肠机进行灌制，灌完之后就可以进行蒸煮烟熏上色了，烟熏完之后就是成品了。
