各种卤蛋鹌鹑蛋卤煮，海带土豆片，鱼豆腐等等这些鸭货里面会经常有的素材卤煮之后非常的好吃有味道。卤煮方式可以选择不同的工艺，不管是翻筐或者是不翻筐都是可以的，汤汁不需要循环利用可以直接翻锅出料就可以。
卤蛋鹌鹑蛋卤煮夹层锅产品优势：
1、大小加热功率可调，加热、保温方便。
卤蛋鹌鹑蛋卤煮夹层锅夹层锅的锅胆是旋压一次成型的，无缝焊接，一般蒸汽加热的温度不会很高，国内温度zui高可以达到120度，所以说如果工艺要求温度很高，那么还是建议用电加热的，温度zui高可以达到220度。燃气加热的温度也是在100-120，电加热的夹层是导热油所以温度比较高。
