小型的卤煮类的设备主要有夹层锅，很多厂家进行卤煮的时候为了方便出料选择用翻筐锅来进行卤煮，出料方便，产量如果很大的话那么就要选择连锅或者用吊笼。
小型卤货卤煮专用夹层锅设备简介：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
小型卤货卤煮专用夹层锅不管是立式还是可倾的，锅体都是一样的，选用的材质也是一样的，只不过是展现的形态不同，所以有立式有可倾，如果说哪一种的好用，这个要看是干什么用，加工的产品来决定，如果加工的产品出料不方便，那就用可倾的，直接可以手摇倾斜锅体。
