蔬菜真空预冷设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。

讴科果蔬真空预冷机应用范围：

主要用于蔬菜、水果、鲜切花等如全部叶菜类、秋葵、辣椒、小胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、杨梅等。

讴科果蔬真空预冷机主要特点 ：

      （1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持原色，市场价格高，有利销售。
  （2）冷却速度快，一般只需二十几分钟，去除蔬果花卉田间热，而且有出气孔的包装均可。
  （3）能抑制或杀灭微生物；对产品无污染；具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到愈合或不会继续扩大；冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
  （4）去除的水份仅占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
  （5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
  （6）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期。

真空预冷机使用说明：
本产品配置人机界面，一键启动，操作简单，内置故障报警及解除程序，优良简单的人机对话，操作员无需培训，可直接上岗。
随机配件：
 产品说明书，合格证，验收报告，并随机附送易损件，温度探头3条。
广东讴科冷链科技有限公司 公司简介：
广东讴科制冷链科技有限公司位于东莞,是从事真空保鲜预冷，食品保鲜制冷，果蔬保鲜技术和保鲜设备，制冰和真空快速冷却技术和设备的研究，开发和制造为一体的高新技术企业。
讴科公司目前占地面积6000㎡，2016年产值在5000万元以上，出口量约占60%。
讴科制冷是在真空技术，农业和食品保鲜制冷技术上有着超过79年经验的美国STI集团下SEMCOLD公司合作经营，专业在中国制造和销售真空设备，制冷保鲜全系列产品，并销售海外各地，讴科制冷公司把西方的真空技术，食品保鲜处理方法和低温度管理技术带入中国。
这些方法和系统已经在国外得到广泛应用，如美国、澳大利亚、新西兰、墨西哥、西班牙等。