麦饭石被用作制作杯子等饮水器具，对人体健康非常好，而且销售很广。
麦饭石被许多企业用于净水器或生物，物理过滤装置。在农业和园艺业中使用麦饭石可以促进植物的生长。
麦饭石作为牛、猪、鸡的饲料添加剂可以促进家畜的健康生长。
麦饭石很早就出现在中国的医学文献上，2000多年来，麦饭石一直被用于治疗皮肤病、创伤和作解毒剂用。
麦饭石既可内服也可外敷。直到近年来才对麦饭石的成分进行了科学的分析。研究表明，麦饭石在水中作为催化剂的作用对人体是必不可少的。
由于麦饭石的强吸附性和释放矿物质的特性，它可以用来活化、净化水并清除水中的有害物质。
麦饭石提供优质、安全饮用水的功效受到了多方的关注。
通过电子显微镜可以看到麦饭石上有很多孔，这是麦饭石显著的外观性之一。一克麦饭石的表面积达到几百平方米，是同量活性碳的20000倍。麦饭石能够吸收、分解、清除各种物质，如：胺、氯、汞、镉、氰、白葡萄球菌、结肠杆菌（包括0-157）、细菌及各种病菌。
远红外线对人的健康有着对中枢神经系统的作用，可加速血液循环，改善脑组织微循环状况，使脑细胞得以充分的氧气及养料供给，加强新陈代谢，使大脑皮层失衡状况得以改变，加深抑制过程，起到镇静、安眠作用。并且对循环系统也得到调节，人体吸收大量远红外后的热效应可使皮肤温度升高，刺激皮内热感应器，通过丘脑反射使血管平滑肌松弛，血管扩张血流加快，并引起血管活性物质的释放，血管张力降低，使小动脉、毛细动脉及毛细静脉扩张，促使血流加快，从而带动人体大循环的加快，由于血流加快，使大量远红外能量被带到全身各组织器官中，作用到微循环系统，调节了微循环血管的收缩功能，使纤细的管径变粗，加强血液流动，瘀滞扩张的血管变滞流为线流，这就是远红外对微循环血管的双向调节。最重要的是还有延缓衰老，延年益寿的作用，远红外加速循环，使代谢更加旺盛，提高机体组织器官功能，延缓器官衰退进程，经常处于良好的运行状态，达到人体延缓衰老、延年益寿的目的。
电气石含有各种天然矿物质，其中有许多与人类必须的矿物质相同。借着微弱电流的作用，矿物质容易被吸收，是极佳的矿物质来源。
上述麦饭石的优点并非单独作用，而会发挥复合作用，产生各种效果。下面举例详细说明缩小水分子束，能使水美味健康的情况。
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