冷藏库（ -15 ℃～
一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至
食品冻藏最佳贮存
冷间名称
室温（℃）
相对湿度（%）
适用食品范围
保鲜冷库
-2～0
80～85
鲜蛋
保鲜冷库
-1～1
90～95
冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
保鲜冷库
0～2
85～90
苹果、梨等
保鲜冷库
2～4
85～90
土豆、橘子、荔枝等
保鲜冷库
1～8
85～95
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
保鲜冷库
11～12
85～90
香蕉等
冻结物冷藏间
-15～-20
85～90
冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
冷冻库
-18～-23
90～95
冻鱼、虾等
贮冰间
-4～-10
块冰
