（吐温80）聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80，是一种有机化合物，化学式为C24H44O6(C2H4O)n。易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。常作为表面活性剂。
中文名聚山梨酯-80
外文名Polysorbate
别 名吐温-80，Tween-80
化学式C24H44O6(C2H4O)n
CAS登录号9005-65-6
EC-编号500-019-9
密度 1.08g/mLat 20°C
熔点 -25 °C
沸点 >100°C
闪点 >230°F
水溶性 5-10 g/100 mL at 23 ºC
蒸汽压 <1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.473
性状
易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶于矿物油。
